Plateau Royal



Scampi
Ostriche
Fasolari
Tartufi
Gamberi Imperiali
Gamberi Gobbetti
Cannolicchi

Antipasti di Mare

Mazzancolle e Rughetta
Salmone Affumicato
Pesce Spada Affumicato
Tonno Affumicato
Insalata di Mare
Salmone Marinato
Bruschetta con Bottariga
Insalata di Polpo

Carpacci di Pesce

Carpaccio di Spigola
Carpaccio di Spigola ai Frutti di Bosco
Carpaccio di Spada
Tartara di Gamberi Rossi
Tartara di Spigola

Primi Piatti

Risotto dell'Oasi
Risotto alla Crema di Scampi
Risotto alla Pescatora
Gnocchetti Mazzancolle Zucchine e Caviale
Spaghetti alle Vongole e Bottarga
Tagliolini allo Scoglio
Tagliolini all'Astice
Fregola Funghi Porcini e Vongole
Tagliolini alla Spigola
Tagliolini alla Gallinella
Tagliolini all'Aragosta
Ravioli ripieni di Polpo e Rucola

Secondi Piatti di Pesce

Aragosta
Scampi
Gamberoni Rossi
Astice Blu
Arrosto misto di pesce
Rombo con patate
Ricciola
Mazzancolle
Bruschetta di Pesce Spada
Fritto di Paranza
Scorfano
Gallinella
San Pietro
Tagliata Calamari
Coda di Rospo
Cernia

Il pesce bianco può essere cucinato
a vostra scelta nei seguenti modi:

Alla griglia
Al forno con patate
In crosta di patate
Alla livornese
Al vernaccia
Al cognac
Al vino bianco
All'acqua pazza
Al vapore
Al sale
Alla catalana
Eccetera...